Ahornsirup - Granulat
Verwendung
Zum süßen von Müsli, Backwaren, Cremen und überall dort verwendbar wo er sich gut auflösen kann, oder mit seinem Geschmack an der Oberfläche dient. Jedoch nicht zum karamellisieren geeignet!
Geschmack
Ahornzucker entspricht im gereinigten Zustand in Bezug auf seine Zusammensetzung und seine Eigenschaften dem gewöhnlichen Zucker. Der Geruch erinnert an Süssholz/Karamell. Als Creme Brulée Zucker ist er aber nicht geeignet. Unter starker Hitzeeinwirkung fängt der Zucker zuerst an zu "perlen", danach verbrennt er sofort.
Details
100g
1481 kJ
354 kCal
0.2 g
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90.9 g
90.9 g
0.1 g
Bewertungen
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lebensmittel
Ahornsirup - Granulat
Als Ahornzucker bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnenen Zucker. Durch Anbohren der Stämme gewinnt man den Saft, aus dem durch Eindampfen zuerst Ahornsirup entsteht. Bei weiterem Eindampfen kristallisiert der Zucker aus. Zum Teil leicht körnig bis pulverisiert ist dieser Zucker bestens geeignet zum Süßen von Getränken und Gebäck.
Gut zu wissen
Der granulierte Ahornsirup eignet sich mit seinen Karamell- & Süssholz-Noten wunderbar zum Süßen von Getränken, Desserts, Kuchen sowie Torten und rundet auch pikante Gerichte herrlich ab.