Kardamom in der Hülse gemahlen
Verwendung
In süßen und deftigen Gerichten findet Kardamom Verwendung. Arabischem Kaffee wird er zum Beispiel ebenfalls zugesetzt.
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Haferporridge
Geschmack
Kardamom zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus.
Herstellung
Ursprünglich stammt Kardamom aus Indien und Sri Lanka, heute wird er in vielen Tropenländern angebaut.
Details
Zutaten:
Artikelnummer:
50124x
Mahlgrad:
gemahlen
Gewicht:
1000 g
Region:
orient
Herkunftsland:
Guatemala
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro
100g
Brennwert
1343 kJ
Kalorien
321 kCal
Fett
6.7 g
- davon gesättigt
0.7 g
Kohlenhydrate
40.5 g
Eiweiß
11 g
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reingewürz
Kardamom in der Hülse gemahlen
Kardamom gehört zu den ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Durch das Mahlen der Samen gewinnt man ein rötlich- bis bräunlichgraues Pulver, übrigens Hauptbestandteil zahlreicher Curry- und Masala-Mischungen.
Die Kapsel kann aber auch ganz oder leicht zerdrückt bei Gerichten mitgeschmort werden.
Gut zu wissen
Kardamom passt zu Süßspeisen und Kuchen, findet Verwendung bei Weihnachtsplätzchen und Chrisstollen. Häufig werden auch Lammgerichte, Schweinebraten, Reis- und Fischgerichte mit Kardamom verfeinert.