Paprika edelsüß - original ungarisch
Verwendung
Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Gulasch, Suppen, Saucen sowie Fleisch-, Geflügel-, Lamm- und Fischgerichten.
Ebenso gibt dieses Gewürz auch Gemüse-, Reis- und Käsegerichten eine dezente und aromatische Note.
Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotfärbung, desto milder ist der Paprika.
Passende Rezepte zu Paprika edelsüß - original ungarisch
Flammkuchen mit Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Gemüse Tortillas mit Raclette Käse
Geschmack
Man unterscheidet folgende Sorten:
Delikatess-Paprika: Dieser ist ohne Rippen und Kerne, schmeckt mildaromatisch und ist hellrot.
Edelsüss-Paprika: Dieses Pulver mit wenig Samen und ohne Rippen, schmeckt würzig mit milder Schärfe und ist tiefrot.
Halbsüss-Paprika: Dieses Pulver mit mehr Samen und ohne Rippen schmeckt sehr aromatisch, ist deutlich schärfer als Edelsüß-Paprika und gelblichrot.
Scharf-Paprika: Diese Sorte mit Rippen und Kernen - bei besseren Qualitäten ohne Rippen - schmeckt fast brennend scharf und ist bräunlichrot.
Schärfefreier Delikatess- oder Mild-Paprika: Es sind schärfefrei gezüchtete Sorten, die sehr mild und bekömmlich sind, aber tiefrot färben.
Herstellung
Details
100g
1493.6 kJ
357.7 kCal
13 g
2.1 g
34.9 g
33.2 g
14.8 g
Bewertungen
Weiterempfehlung
Die Farbe und Intensität dieses Paprikapulvers sind wirklich von außergewöhnlich guter Qualität. Es kann sparsam dosiert werden, die Aromatik ist überragend gegenüber vergleichbaren Anbietern.
Stefan
reingewürz
Paprika edelsüß - original ungarisch
Paprikapulver ist die getrocknete und gemahlene Frucht der Gewürzpaprikas, einer einjährigen Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen gehört.
In den Beerenfrüchten sitzen an den inneren Trennwänden kleine, hellgelbe Samen.
Ihre Heimat ist Südamerika, heute wird sie jedoch vorwiegend in Ungarn, Rumänien, Bulgarien und Mittelamerika angebaut.